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Q弹Q弹的地瓜丸!听说这是时下最风行的地瓜小吃!

时间:2018-01-30 09:21 来源:未知 作者:admin 点击:
Q弹Q弹的地瓜丸!听说这是时下最风行的地瓜小吃!
Q弹地瓜丸:地瓜做的小吃见的多了,地瓜丸子也不稀奇,唯独这一道地瓜丸子很特殊。不用面粉,也没有效淀粉,用的是木薯粉。对,就是做珍珠、做芋圆的木薯粉!所以,它的口感是Q弹Q弹的,要害在于控制地瓜跟木薯粉的比例。听说,这是比来最受欢送的地瓜小吃。

Q弹地瓜丸: 资料:地瓜泥200g,木薯粉70g,白糖30g,食用油过量

1、地瓜蒸熟去皮,趁热加入白糖拌匀,至白糖全体熔化;

2、再参加如木薯粉;

3、下手和成平均的面团,软硬和耳垂差未几;

4、轻揉至平匀润滑,盖上湿布静置15分钟摆布;

5、将面团搓生长条,并切成可口巨细的剂子;

6、用手指将剂子捏圆成球状;不要搓,要捏!搓圆的丸子炸好后会开裂;

7、锅中入油,烧至3、4成热(约120度),下入丸子,炸至丸子浮起;

8、转年夜火,边炸边用炒勺背多压几回丸子,越压越Q弹,至名义金黄;

9、捞出丸子,放在吸油纸上吸吸过剩的油脂;

10、装盘后,撒糖粉或白糖,即可。
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